EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Kärntner Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Herzlichen Dank für die vielen lieben Rückmeldungen. Wir sind begeistert!
Mit der heutigen Lieferung ist unser heuriges gemeinsames Gemüsekisten-Jahr schon fast zu Ende! Wie auch im letzten Jahr geht euer Gemüsekisten-Abo automatisch weiter. Früh genug bekommt ihr eine Info, wann es wieder los geht. Voraussichtlicher Gemüse-Saisonstart ist Mitte Mai 2025.
Mit unseren zwei Winterkisten verwöhnen wir euch am 12./13.12.2024 und am 09./10.01.2025. Diese werden wie die Gemüsekisten während der Saison geliefert und müssen nicht extra bestellt werden. Falls ihr keine Winterkiste wollt, bitte diese bis spätestens Dienstag, 12 Uhr, der entsprechenden Lieferwoche abbestellen.
In den Wintermonaten Februar und März haben wir wieder drei verschiedene Zusatzkisten unserem Angebot. Diese werden am 6. Februar und am 6. März 2025 ausgeliefert und müssen separat bestellt werden. Nähere Details findet ihr auf unserer Homepage bzw. am Rezeptzettel.
Viel Freude mit dem Gemüse und guten Appetit,
Carolin & Manfred
KISTENINHALTE
KW 47: 21.|22.11.2024
Karotten, Blaukraut, Knollensellerie, Hokkaido, Karfiol oder Romanesco
Karotten, Blaukraut, Knollensellerie, Hokkaido, Karfiol oder Romanesco, schwarzer Rettich
Karotten, Blaukraut, Knollensellerie, Hokkaido, Karfiol oder Romanesco, schwarzer Rettich, Krauthäuptel
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EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
ZUSATZKISTEN
3 kg Bio Süßkartoffeln
KW 50: 12.|13.12.2024
KW 06: 06.02.2025
Preis: € 18,30 inkl. MwSt.
Familie Raunjak (Grafenstein)
Weihnachts-Käse-Kiste
ca. 1300 g Bio-Hartkäse aus den köstlichen Käsesorten:
Kitzstein-Taler, Venediger-Taler, Glockner-Taler und einen 24-monatigen Glockner-Taler
KW 50: 12.|13.12.2024
Preis: € 34,90 inkl. MwSt.
Käse-Kiste
1000 g Bio-Hartkäse aus den köstlichen Käsesorten:
Kitzstein-Taler, Venediger-Taler und Glockner-Taler
KW 10: 06.03.2025
Preis: € 27,20 inkl. MwSt.
MALKO (Obervellach)
5 handgemachte Naturseifen-Glücksbringer aus dem Kärntner Seifenatelier BB-SOAPERY
KW 50: 12.|13.12.2024
Preis: € 26,30 inkl. MwSt.
6 kg Äpfel gemischt
KW 02: 09.|10.01.2025
KW 10: 06.03.2025
Preis: € 21,00 inkl. MwSt.
Familie Reichhalter (Weißenstein)
2 x 1 kg Nockberge Honig
KW 02: 09.|10.01.2025
KW 10: 06.03.2025
Preis: € 34,60 inkl. MwSt.
Familie Hölbling (Döbriach)
5 kg Ditta, vorwiegend festkochend
KW 02: 09.|10.01.2025
KW 06: 06.02.2025
Preis: € 15,40 inkl. MwSt.
Familie Illaunig (Grafenstein)
1 kg Karotten, Knollensellerie, Weißkraut, rote Rohnen, Kartoffeln
KW 06: 06.02.2025
Preis: € 16,20 inkl. MwSt.
Kärntner Gemüseland (Althofen)
Bestellung der Zusatzkisten bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.
REZEPTE DER WOCHE
Karfiol-Linsen-Salat
Rezept für 2 Personen
250 g Linsen, 60 g Sultaninen, 1 Karfiol, Olivenöl, 2 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 Handvoll frische Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehe, 2 EL Tahin
Ofen auf 230°C vorheizen. Linsen in einem Topf ca. 20 Minuten weichkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weitergaren. Sultaninen in einer Schüssel mit warmem Wasser ca. für 5-10 Minuten einweichen, anschließend abgießen. Karfiolröschen auf ein großes Backblech geben und mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chiliflocken und etwas Salz vermischen. Sie sollten von der Würzmischung ganz bedeckt sein. Ungefähr 10-15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Tahin in einer Schüssel verrühren. Sobald die Linsen fertig sind, sämtliche Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Dressing unterrühren.
Vegane Curry-Sauerkrautsuppe mit Kichererbsen
Rezept für 2 Personen
1 Knoblauchzehe, 1 Paprika (bunt), 1 Zwiebel, 1 EL Sesamöl, 250 g Sauerkraut, 250 g Äpfel (mürb), 250 g Kichererbsen, 250 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsesuppe, 1 TL Curry, 1/4 TL Kurkuma, ¼ TL Zitronengras, frischer Ingwer
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Äpfel schälen und würfeln, Paprika waschen, schneiden und würfeln. Sesamöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Paprika- und Apfelwürfel mit andünsten. Sauerkraut und Kichererbsen dazu geben und mit Kokosmilch und Gemüsesuppe ablöschen. Mit Curry, Zitronengras, Kurkuma würzen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Sellerie-Kartoffel-Puffer mit Kräuterdip
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln, 1 Sellerieknolle, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 EL Dinkelmehl, 1 Prise geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten
Kräutertdip: 150ml Sauerrahm, 200ml Joghurt, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, ½ TL Senf
Kartoffeln schälen, grob reiben und in eine Schüssel geben. Mit Salz mischen und etwas ziehen lassen. Sellerie und Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben bzw. fein hacken. Unter die Masse geben. Anschließend die Kartoffel-Sellerie-Masse gut ausdrücken und die Flüssigkeit wegschütten. Ei und Mehl darunter geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Puffer formen und in Olivenöl goldbraun braten.
Für den Dip: Kräuter fein hacken, dann alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit den knusprigen Puffern genießen.