EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE

Kärntner Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

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Unsere erste Auslieferung ist vollbracht und wir bedanken uns für die zahlreichen lieben Rückmeldungen. Oh wie wir diese knackigen Radieschen vermisst haben!
Diese Woche findet ihr den ersten Mangold und den ersten Kohlrabi in eurer Gemüsekiste.
Mangold ist kalorienarm. Das gesunde Gemüse füllt den Magen, sättigt und kann so beim Abnehmen helfen. Die enthaltenen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an und unterstützen dadurch die Verdauung. Mangold ist reich an den Vitaminen C und B2 und er enthält beachtliche Mengen an β-Carotin und Folsäure. Auch die Mineralstoffe Eisen, Kalium und Magnesium finden sich in dem leckeren Gemüse. So stärkt es das Immunsystem und fördert gleichzeitig die Blutbildung sowie die Erhaltung der Zellen. 
LAGERUNG: Mangold sollte am besten frisch verarbeitet verzehrt werden. Lässt sich eine Lagerung jedoch nicht vermeiden, sollte das Gemüse kühl und feucht gelagert werden. Bei der Lagerung im Kühlschrank sollten Sie den Mangold in ein feuchtes Tuch einwickeln und im Gemüsefach aufbewahren. 

Wir wünschen Euch einen guten Appetit!
Carolin & Manfred 

KISTENINHALTE

26.|27.05.2022

Kohlrabi, Radieschen, Mangold, Forellenschluss, Jungzwiebel

Kohlrabi, Radieschen, Mangold, Forellenschluss, Jungzwiebel, Petersilie

2 Kohlrabi, Radieschen, großer Bund Mangold, Forellenschluss, Jungzwiebel, Petersilie, Krauthäuptel

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ZUSATZKISTEN

SPARGELKISTE „GENUSS“
1 kg weißer Spargel, 0,5 kg violetter Spargel
KW 22: 02./03.06.2022

Preis: € 31,90 inkl. MwSt.

SPARGELKISTE „GAUMENFREUDE“
1 kg grüner Spargel, 0,5 kg violetter Spargel
KW 22: 02./03.06.2022

Preis: € 31,90 inkl. MwSt.

AUSTERNSEITLINGE
500 g
KW 23: 09./10.06.2022
KW 27: 0
7./08.07.2022
Preis: € 17,40 inkl. MwSt.

ULMENSEITLINGE
500 g
KW 23: 09./10.06.2022
KW 27: 07./08.07.2022

Preis: € 17,40 inkl. MwSt.

5 l im Vakuumbeutel
KW 24: 16./17.06.2022
KW 28: 14./15.07.2022

Preis: € 17,60 inkl. MwSt.

5 l im Vakuumbeutel
KW 24: 16./17.06.2022
KW 28: 14./15.07.2022

Preis: € 17,60 inkl. MwSt.

1/2 l
KW 24: 16./17.06.2022
KW 28: 14./15.07.2022

Preis: € 11,20 inkl. MwSt.

ÖLKISTE „ALLROUND“
1/2 l Kübiskernöl, 1/2 l Sonnenblumenöl, 250 ml Leinöl
KW 25: 23./24.06.2022
KW 29: 21./22.07.2022

Preis: € 26,40 inkl. MwSt.

ÖLKISTE „SPEZIAL“
250 ml Leinöl, 250 ml Hanföl, 250 ml Walnussöl
KW 25: 23./24.06.2022
KW 29: 21./22.07.2022

Preis: € 32,20 inkl. MwSt.

300 g Spinatnudeln, 300 g Hartweizengrießnudeln, Bärlauchpesto,
Erdbeer-Ingwer-Chutney
KW 26: 30.06./01.07.2022
Preis: € 21,90 inkl. MwSt.

Bestellung der Zusatzkisten bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.

REZEPTE DER WOCHE

Cremiger Mangold-Smoothie 

Rezept für 2 Portionen
2 Banane, 250-300 g Mangold, 150 ml Orangensaft, 150 ml Wasser, Zitronensaft, 1 KL Hanföl
Mangoldblätter putzen, waschen und gut abtropfen lassen, Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden. Banane schälen, in grobe Stücke schneiden, zusammen mit dem Mangold in den Standmixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Zum Schluss den Mangold-Smoothie mit dem Wasser, dem Orangensaft und dem Zitronensaft nochmals pürieren und genießen.

Kohlrabisuppe mit Kokosmilch

Rezept für 4 Portionen
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1-2 Kohlrabi mit Grün, 200 g Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, 3 TL Currypulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, 400 ml Kokosmilch, 600 ml Gemüsebrühe
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die langen Blätter vom Kohlrabi entfernen, die Knollen schälen und das Gemüse danach ebenfalls klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Kohlrabi- und Kartoffelwürfel dazugeben und alles bei mäßiger Hitze ca. 7 Minuten unter mehrfachem Rühren dünsten.  Das Currypulver über das Gemüse stäuben und mit Salz, Zucker sowie Pfeffer würzen. Anschließend mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen, alles einmal aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten leicht dämpfen. Zuletzt die Suppe pürieren und mit Kohlrabigrün garnieren. 

Bandnudeln mit Mangold, Feta und Radieschen

Rezept für 4 Portionen 
400 g Bandnudeln, 1 Bund Radieschen, 1 Pkg. Feta, 200 g Mangold, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abschrecken. Radieschen waschen und in mundgerechte Spalten schneiden. Feta würfeln oder grob zerbröseln, Mangold waschen und trockenschleudern. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Feta und Radieschen kurz darin schwenken. Die fertigen Nudeln dazu in die Pfanne geben und den Mangold nur kurz unterrühren, damit er nicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Kokosmilch mit einem Schneidstab fein pürieren und nochmals abschmecken.

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