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Kärntner Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Leider haben die anhaltenden heißen Temperaturen unseren Strankalan gar nicht gutgetan. Sie haben beschlossen bei dieser Hitze lieber Pause zu machen als zu wachsen. Deshalb konnten wir euch letzte Woche leider keine Strankalan-Kisten anbieten.  Wir hoffen auf etwas kühlere Tage und danken euch herzlich für euer Verständnis.

Wer sich noch keine Zwetschken-Kiste, Bio-Rote-Rohnen-Kiste oder Tomatenkiste für nächste Woche gesichert hat, sollte das unbedingt jetzt tun!
Weiters können wir euch Mitte September (KW 37: 10./11.09. und 17./18.09.2026) mit einer „Williams-Birnen-Kiste“ und einer „Bunte Obstkiste“ vom Obstgut Reichhalter aus Weissenstein verwöhnen. Die Obstkiste wird voraussichtlich Äpfel, Birnen und Zwetschken enthalten. Genauere Infos erhält ihr in den kommenden Wochen.
Ein bekanntes Zusatzangebot von Ottmann Hansi aus Radenthein ist der Bio-Knoblauch. Dieser wurde schon geerntet und kann nach der Trocknung für Anfang September (KW 37: 10./11.09.2026) bereits bestellt werden. 

Wir wünschen euch ganz viel Freude mit eurer Gemüsekiste,
Carolin & Manfred

KISTENINHALTE

KW 33: 13.|14.08.2026

Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Gurke, Krauthäuptel

Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Krauthäuptel, Zucchini, Jungzwiebel

Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Krauthäuptel, Jungzwiebel, Melanzani

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ZUSATZKISTEN

Zusatzkisten sind bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche bestellbar.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.

ZUR REZEPTE ÜBERSICHT

REZEPTE DER WOCHE

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Nudelsalat a la „Kärntner Gemüsekiste“

Rezept für 4 Personen
700 g Nudeln, 300 g passierte Tomaten, 300g Tomaten, 1 Gurke, 4 Handvoll Rucola, 200 g getrocknete Tomaten in Öl, 2 TL Zucker, 8 EL Olivenöl, 2 Mozzarella, 2 Handvoll geröstete Pinienkerne
Nudel in Salzwasser al dente kochen. Passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zusammen zu einer Sauce rühren. Tomaten waschen, Gurke schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden und Rucola in kleine Stücke zupfen. Zum Schluss vorsichtig alles unterheben mit den gerösteten Pinienkernen verfeinert.

Karotten-Ziegenkäse-Quiche

Quiche-Boden: 200 g Weizenmehl, 100 g Butter, 1/2 TL Salz, 1 Ei, 3 EL Wasser kalt
Belag: 4-5 Karotten (je nach Größe), 200 g Créme fraîche, 150 g geriebener Käse, 2 Eigelb, 15 g Pistazien, ½ Ziegenkäse, Rosmarin, Salz, Pfeffer
Backofen auf 170°C vorheizen. Mehl, Butter, Salz Ei sowie das Wasser schnell zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, anschließend in die Quiche-Form drücken und auch den Rand der Form mit Teig auskleiden. Eigelb, Créme fraîche, geriebener Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Karotten schälen und der Längs nach hobeln. Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Die Eimasse in die Quicheform gießen und die Karottenscheiben in Kreisform auflegen. Mit Ziegenkäsewürfel und Pistazienwürfel bestreuen und bei 170°C ca. 30-40 Minuten backen.

Kohlrabi als Pommes

1 großer Kohlrabi, 1 TL Öl, Meersalz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Currypulver, Cayenne-Pulver, Pfeffer 
Kohlrabi schälen, in Pommes-Form schneiden. Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben, mit Öl und den Gewürzen vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C 25 Minuten backen.

Teil 1 (10.6.2022) anhören

Teil 2 (15.6.2022) anhören

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PODCAST Nachhaltigkeit

Regionale Versorgung & Nachhaltigkeit: Nur ein Trend oder bereits ein Muss? 
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