EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE

Kärntner Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Q-Siegel_Zertifikat_Verlauf

Dank der vielen Sonnentage reifen die Pfirsiche von Fam. Reichhalter aus Weissenstein sehr gut und wir freuen uns, euch auch heuer wieder mit den leckeren Pfirsichen in KW 33 verwöhnen zu dürfen.  

Wer sich noch keine Pfirsich-Kiste gesichert hat, sollte das unbedingt jetzt tun. Die Kärntner Pfirsiche kommen vom Obstgut Reichhalter aus Weissenstein. Familie Reichhalter wird uns im Laufe der Saison noch mit Äpfeln, Birnen und Zwetschken verwöhnen. (Witterungsbedingt sind Änderungen möglich) Wann es welche Zusatzkisten gibt, erfahrt ihr hier auf dem Rezeptzettel, auf Facebook und auch hier auf unserer Homepage. 

Viel Freude mit eurer Gemüsekiste!
Carolin & Manfred

NEUES LIEFERGEBIET

Wir liefern jetzt auch im unteren Gailtal (Arnoldstein, Feistritz, Hohenthurn, Nötsch).

KISTENINHALTE

29./30.07.2021

Karotten, Spitzkraut, Zucchini, Knoblauch, Krauthäuptel

Karotten, Spitzkraut, Zucchini, Knoblauch, Porree (Lauch), frischer Jungkohlrabi, Krauthäuptel

Karotten, Spitzkraut, Zucchini, Knoblauch, Porree (Lauch), frischer Jungkohlrabi, Krauthäuptel, Mischsalat

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ZUSATZKISTEN

10 kg Bio-Frühkartoffeln
KW 31: 05./06.08.2021
€ 16,70 inkl. MwSt.

5 l Apfel-/Johannisbeersaft
KW 32: 12./13.08.2021
€ 16,40 inkl. MwSt.

5 l Apfelsaft
KW 32: 12./13.08.2021
€ 14,80 inkl. MwSt.

0,5 l Apfelessig
KW 32: 12./13.08.2021
€ 10,90 inkl. MwSt.

5 kg Pfirsiche
KW 33: 19./20.08.2021
€ 16,40 inkl. MwSt.

500 g Bio-Austernpilze
KW 34: 26./27.08.2021

€ 16,80 inkl. MwSt.

500 g Bio-Ulmen
KW 34: 26./27.08.2021

€ 16,80 inkl. MwSt.

6 kg Äpfel, Birnen & Zwetschken
KW 35: 02./03.09.2021
€ 18,40 inkl. MwSt.

Bestellung der Zusatzkisten bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.

REZEPTE DER WOCHE

Schmetterlingspasta mit Zucchini

Rezept für 4 Personen
300 g Farfalle, 4 Knoblauchzehen, 1 frische Chilischote, Olivenöl, ½EL Fenchelsamen, 2 Zucchini, 100 ml Roséwein, 80 g Schlagobers, 40 g Parmesan, Meersalz, Pfeffer
Nudel kochen. Knoblauch schälen und mit der Chilischote fein hacken. 1EL Öl und den Fenchelsamen anschwitzen. Zucchini grob reiben und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mitanrösten (ca. 5 Minuten) dann den Wein zugießen und verkochen lassen. Anschließend Schlagobers unterrühren. Parmesan reiben unter die Pasta geben und mit Meersalz und schwarzen Pfeffer würzen. 

Lauchquiche

Rezept für eine Springform 26 cm Durchmesser)
Teig: 150 g Mehl, 100 g kalte Butter, ½ TL Salz, einige Rosmarinnadeln
Mehl mit Butterwürfeln, Salz und fein gehacktem Rosmarin zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 Min. kaltstellen.
Belag: Lauch, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 150 g Sauerrahm, 1 Chilischote, 150 g Ziegengouda oder Gouda, 30 g Walnusskerne
Lauch putzen, längs aufschneiden und waschen, anschließend in dünne Scheiben schneiden. Öl in eine Pfanne erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Eier und Sauerrahm gut verrühren, Chili putzen, halbieren, entkernen und fein würfeln und unter die Masse rühren. Backofen auf 180°C vorheizen. Backform einfetten, Teig ausrollen und in die Form legen, dabei den Rand hochdrücken und den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen. Lauch darauf verteilen und die Eiermasse darüber gießen. Käse in Streifen schneiden oder reiben und auf die Quiche verteilen. Walnüsse grob hacken und darüberstreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 50 Minuten backen. 

Bunter veganer Krautsalat

Rezept für 2 Portionen
Salat: 150 g Spitzkraut in Streifen, 150 g Karotten geraspelt, ½ rote Zwiebel, 1 Apfel, 50 g Granatapfelkerne, 50 g Kürbiskerne
Dressing: 40 g Cashewmus, 50 ml Cashewdrink, Saft von ½ Zitrone, ½ TL Senf, 1 TL Weißweinessig, etwas Zucker, Salz, Pfeffer
Kohl mit etwas Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen kurz durchkneten. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in beliebig große Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe scheiden. Alle Zutaten zum Kohl geben und durchmischen. Für das Dressing alle Zutaten in ein Glas mit Schraubdeckel geben und gut schütteln, sodass sich die Masse gut verbindet. Dressing über den Salat geben und vermischen.

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