Endlich ist es wieder soweit – das GEMÜSEKISTEN-GLÜCK ist zurück! Dank der warmen Frühlingssonne ist unser Gemüse nun bereit für die Ernte, und ab dieser Woche dürfen wir eure Kisten wieder mit köstlichem Kärntner Gemüse füllen. Wir freuen uns sehr, gemeinsam mit euch in eine neue Saison zu starten und sagen von Herzen Danke an alle, die bereits im letzten Jahr dabei waren. Eure Treue und eure wertvollen Rückmeldungen bedeuten uns viel – wir haben sie aufmerksam gelesen und arbeiten daran, viele eurer Anregungen umzusetzen. Ein besonderes Highlight zum Saisonstart: die ersten Radieschen sind da! Frisch, knackig und mit ihrer angenehm feinen Schärfe bringen sie echtes Frühlingsgefühl auf den Teller. Doch woher kommt eigentlich ihre Schärfe? Verantwortlich sind sogenannte Senföle, die sich beim Aufschneiden oder Reinbeißen entfalten. Sie dienen der Pflanze als natürlicher Schutz – und sorgen bei uns für das typisch würzige Aroma. Unsere Tipps für Radieschen-Fans: Das Grün nicht wegwerfen: Die Blätter sind essbar und voller Geschmack – ideal für ein würziges Pesto oder als frische Ergänzung in Suppen. Richtig lagern: Bei Radieschen, die nicht sofort verspeist werden, entfernt bitte gleich die Blätter. So „zieht“ das Blatt nicht die Feuchtigkeit aus der Knolle und die Frucht bleibt im Aufbewahrungssystem knackig frisch.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und Ausprobieren!
Carolin & Manfred