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Kärntner Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Wir bedauern, dass einige von euch bei unserer Gemüsekisten-Auslieferung kleine Bewohner entdeckt haben. Auch wenn dies natürlich unangenehm ist, zeigt es zugleich, dass wir beim Anbau nur sehr zurückhaltend Pflanzenschutzmittel einsetzen und großen Wert auf eine möglichst naturnahe Produktion legen. Trotz sorgfältiger Kontrollen kann es insbesondere bei frischem Gemüse vorkommen, dass sich vereinzelt kleine Insekten (Erdflöhe) oder andere Gartenbewohner verstecken. Wir empfehlen daher, das Gemüse vor dem Verzehr gründlich zu waschen. Bitte entschuldigt die Unannehmlichkeiten.

Gute Nachrichten für alle Gemüsekisten-Liebhaberinnen und Liebhaber!
Die angekündigte Mehrwertsteuersenkung auf ausgewählte Lebensmittel wird nun Realität. Nach den politischen und medialen Ankündigungen dürfen auch wir die neue Regelung ab 1. Juli 2026 umsetzen. Davon betroffen sind sämtliche Gemüsesorten, die unsere regionalen Landwirtinnen und Landwirte für die Kärntner Gemüsekiste anbauen. Für diese Produkte gilt künftig der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 4,9 % statt bisher 10 %. Für uns war von Anfang an klar: Diese Entlastung geben wir selbstverständlich vollständig an euch weiter. Daher gelten ab der Lieferwoche KW 27 (1.-3. Juli 2026) folgende neue Preise:
Klane Gemüsekiste: € 14,35 | Gemüsekiste: € 16,58 | Familienkiste: € 19,05
Auch die Zusatzkisten mit Kartoffeln, Zwetschken, Pfirsichen, Birnen und Äpfeln profitieren von der Steuersenkung. Wir freuen uns, dass regionale Lebensmittel damit ein Stück leistbarer werden und bedanken uns herzlich für eure Unterstützung unserer bäuerlichen Familienbetriebe.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und Ausprobieren!
Carolin & Manfred

KISTENINHALTE

KW 26: 25.|26.06.2026

Karfiol, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Schnittlauch

Karfiol, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Schnittlauch, Zucchini

Karfiol, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Schnittlauch, Zucchini, Mangold

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ZUSATZKISTEN

Zusatzkisten sind bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche bestellbar.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.

REZEPTE DER WOCHE

Wraps mit Kohlrabi-Karotten-Füllung

Rezept für 4 Personen
200 g Karotten fein geriebene, 200 g fein geriebene Kohlrabi, 200 g Frischkäse, n.B. frischer Dill, Salz, Pfeffer
Karotten mit etwas Wasser ca. 5 Minuten dünsten, so dass sie noch Biss haben. Dann den Kohlrabi und den Frischkäse untermischen. Zum Schluss mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp für die nicht vegetarische Variante: Je nach Geschmack mit Lachs oder Schinken verfeinern. 

Schmetterlingspasta mit Zucchini

Rezept für 2 Personen
200 g Farfalle, 2 Knoblauchzehen, 1/4 frische Chilischote, Olivenöl, ½ EL Fenchelsamen, 1 Zucchini, 50 ml Roséwein, 40 g Schlagobers, 20 g Parmesan, Meersalz, Pfeffer
Nudel kochen. Knoblauch schälen und mit der Chilischote fein hacken. 1 EL Öl und den Fenchelsamen anschwitzen. Zucchini grob reiben und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mitanrösten (ca. 5 Minuten) dann den Wein zugießen und verkochen lassen. Anschließend Schlagobers unterrühren. Parmesan reiben unter die Pasta geben und mit Meersalz und schwarzen Pfeffer würzen. 

Karfiol-Linsen-Curry

Rezept für 6 Personen 
1 Karfiol, 300 g Kartoffel, 200 g Zwiebel, 20 g Ingwer, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Senfsamen, 1/2 TL Chilipulver, 100 g Cashewnüsse, 400 ml Kokosmilch, 600 ml Gemüsesuppe, 200 g Linsen, 1 Jungzwiebel 
Karfiol in Röschen teilen, Kartoffel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfelig schneiden. In einem Topf Butter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze darin ca. 10 Minuten braten. Karfiol, Kartoffel und Cashews zugeben, kurz mitrösten, mit Kokosmilch und Suppe aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Linsen zugeben, Curry weitere 15 Minuten garen. Für die Garnitur Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Curry mit Salz abschmecken und mit Jungzwiebel und garnieren.

PODCAST Nachhaltigkeit

Regionale Versorgung & Nachhaltigkeit: Nur ein Trend oder bereits ein Muss? 
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