EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Kärntner Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
NÄCHSTE ZUSATZKISTE:
KW 06: 06.02.2026
Winterschlaf & kleine Winterfreuden
Unsere Felder liegen derzeit im wohlverdienten Winterschlaf. Unter der Erde sammelt sich neue Kraft, Ruhe kehrt ein – und auch wir vom Team der Kärntner Gemüsekiste gönnen uns eine kleine Auszeit.
Doch auch in den Wintermonaten Februar und März möchten wir euch nicht ganz missen: Mit unserem Zusatzkisten-Angebot überraschen wir euch weiterhin mit ausgewählten Köstlichkeiten und winterlicher Vielfalt. Wir freuen uns sehr, euch diese besonderen Extras anbieten zu können und danken euch herzlich für eure Bestellungen und eure Treue.
Diese ruhigere Zeit nutzen wir, um neue Energie zu tanken und Pläne zu schmieden. Denn ab Mai starten wir mit frischem Tatendrang, viel Liebe zur Natur und großer Vorfreude in eine neue Gemüsesaison.
Danke, dass ihr uns begleitet – wir freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen im Frühling.
Carolin & Manfred
INFOS ZUR SAISON: WINTER-ZUSATZKISTEN 2026 / SAISONSTART
Zusatzkisten: KW 06 (06.02.2026) und KW 10 (06.03.2026)
Saisonstart: voraussichtlich Ende April/Anfang Mai 2026
KISTENINHALTE
voraussichtlich Ende April 2026
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
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EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
ZUSATZKISTEN
1 kg Karotten, Knollensellerie, Weißkraut, rote Rohnen, Kartoffeln
KW 06: 06.02.2026
Preis: € 16,20 inkl. MwSt.
Kärntner Gemüseland (Althofen)
5 kg Ditta, vorwiegend festkochend
KW 06: 06.02.2026
KW 10: 06.03.2026
Preis: € 14,50 inkl. MwSt.
Familie Illaunig (Grafenstein)
2 x 1 kg köstliches Bauernbrot aus dem Holzofen & Dreikornbrot
KW 06: 06.02.2026
KW 10: 06.03.2026
Preis: € 15,70 inkl. MwSt.
Bauernhof Thomas Thaler (Schiefling)
6 kg Äpfel gemischt
KW 10: 06.03.2026
Preis: € 21,00 inkl. MwSt.
Obstgut Reichhalter (Weißenstein)
Bestellung der Zusatzkisten bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.
REZEPTE DER WOCHE
Linsen-Kartoffel-Eintopf
Rezept für 4 Personen
250 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten), 2 Zwiebel (geschält, gewürfelt), ½ Sellerieknolle (geschält und gewürfelt), 3 Knoblauchzehen (geschält und in Scheiben geschnitten), 2 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten), 1 EL Gemüsebrühe oder Gemüsesuppenwürfel, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 125 g getrocknete grüne Linsen, 1 Dose (400 g) Tomaten, etwas Petersilie, Salz, Pfeffer
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten darin weich dünsten. Nun Gemüsebrühe, Tomatenmark und Kreuzkümmel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Grünen Linsen und Kartoffeln hinzufügen und alles mit Wasser bedecken. Kurz aufkochen lassen und weitere 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln gar sind. Sobald die Linsen weich sind und der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat, die gebackenen Kartöffelchen, die Dosentomaten unterrühren und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Rote-Rohnen-Quiche mit Feta und Pinienkernen
Teig: 200 g Dinkelmehl, 80 g Butter, 1 Ei, 2 EL kaltes Wasser, Salz
Fülle: ca. 400 g vorgekochte Rote Rohnen, 1 rote Zwiebel, 1 TL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, 150 g Feta, 250 g Schlagobers, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, ¼ TL Kurkuma, ½ TL Muskatnuss, 20 g Pinienkerne, 20 g Salz, Pfeffer, Thymian
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und für ca. ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Rote Rübe schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anrösten und mit Balsamicoessig ablöschen. Kurz köcheln lassen und anschließend die Rote-Rohnen-Würfel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Backofen auf ca. 180°C vorheizen. Für die Fülle alle Zutaten miteinander verrühren. Teig in die Quicheform drücken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Rote-Rübe-Würfel auf den Teig geben, Feta zwischen den Händen zerbröseln und gleichmäßig verteilen und die Fülle darüber gießen. Mit Thymian & Pinienkerne bestreuen und für ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Apfel-Hirse-Auflauf
Rezept für 8 Personen
200 g Hirse, 500 ml Milch, 1 Prise Salz, Butter für die Form, 250 g Topfen, 150 g Schlagobers, 100 g Honig, 3 Eier, ½TL Zimt, 1 TL Vanillezucker, 300 g Äpfel, Zitronensaft, Staubzucker zum Bestreuen
Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen. Milch und Hirse ca. 5-10 Minuten leicht kochen, dann zugedeckt für 15 Minuten aufquellen lassen. Danach in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen. Topfen, Schlagobers, Honig, Eier, Zimt und Vanillezucker schaumig rühren. Äpfel schälen, vierteln und grob reiben. Ausgekühlte Hirse und die zerkleinerten Äpfel unter die Topfenmasse geben. Die Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen und 40 Minuten bei 170°C goldbraun backen. Mit Zimt und Staubzucker bestreuen. Ich persönlich mag Zwetschkenröster sehr gern dazu.