Diese Woche findet ihr den ersten Fenchel für diese Saison in euer Gemüsekiste. Theresas Onkel Josef hat für uns den leckeren Fenchel in Tirol mitangebaut. Weiters gibt es ein knackiges Frühkraut diese Woche für euch. Frühkraut ist ein weichblättriges Weißkraut mit nicht besonders dichtem Kopf. Durch seinen milden Geschmack ist es besonders geeignet für Krautstrudel oder auch als selbstgemachtes Sauerkraut. Es kann zumeist schon früh in der Anbausaison geerntet werden und ist etwas kürzer lagerfähig als klassisches Weißkraut. Frühkraut enthält jede Menge Vitamin C, ist ballaststoffreich und hat eine äußerst positive Wirkung auf die Verdauung. Es enthält viele Antioxidantien und wirkt entzündungshemmend. SOMMERZEIT ist auch GRILLZEIT! Ein Nudelsalat oder Krautsalat dürfen bei uns selten beim Grillen fehlen. Köstlich pikant zubereitet, passen die Salate als Beilage zu Steak, Würstel und anderen Fleischgerichten wunderbar.

Danke für die vielen Retourwaren! Wir sind immer darauf bedacht, Ressourcen zu schonen. Dazu zählt auch, die Kartons so oft wie möglich wieder zu befüllen. Mit der Rückgabe eures Gemüsekistenkartons ermöglicht ihr es unseren Landwirt, Mehrkosten zu kompensieren und unserer Umwelt tut ihr damit was Gutes. Die Kartons sind übrigens, ebenso wie die Säcke, aus Österreich! Wir beziehen sie von der Vorarlberger Firma Rondo.
Wissenswertes über unsere Einlagesäcke: Sie werden aus dem „Abfall“ der Distelölproduktion hergestellt. Der Presskuchen enthält viel Rohfaser (Zellulose) und Reste vom Öl. Die Distelölsäcke sind atmungsaktiv, womit eine verbesserte Lagerfähigkeit gegeben ist. Verwenden kann man den Sack auch im Kühlschrank, sofern man nicht eine spezielle Gemüsezone hat. Der Erfolg ist nach unseren Eigenversuchen offensichtlich! Weiters ist der Sack in der Folge auch als Biomüllsack geeignet, da er zu 100% kompostfähig.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und Ausprobieren!
Carolin & Manfred