Rezepte GRÜNKOHL

REZEPTE GRÜNKOHL

Grünkohl-Curry 

Zutaten für 4 Personen
2-3 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Sesamöl, 600 g Grünkohl, 300 g rote Linsen, 8 EL geröstete Erdnüsse, Chiliflocken, 2 Dosen Kokosmilch, 600 ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Grünkohl grob hacken. In einen Topf Sesamöl geben und die Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig dünsten. Currypulver einrühren und kurz mit anbraten, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Grünkohl mit in den Topf geben und ca. 15 Minuten kochen. Anschließend die Linsen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen. Curry mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kurkuma würzen und mit Erdnüssen garnieren. 

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