Rezepte PFIRSICH

REZEPTE PFIRSICH

Ofenpfirsiche mit Feta, Honig & Thymian

Rezept für 2 Personen
3-4 reife Pfirsiche, 100 g Feta, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, frischer Thymian, eine Handvoll Walnüsse, etwas Pfeffer, optional: ein Spritzer Zitronensaft
Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C ca. 12-15 Minuten backen. Feta darüber bröseln und nochmals 3-5 Minuten überbacken. Mit Honig beträufeln, Walnüsse und Thymian darüberstreuen und mit etwas Pfeffer und Zitronensaft verfeinern. 
Mein Tipp: Dazu ein knackiger grüner Salat – und wenn es etwas sättigender sein soll, passt knuspriges Sauerteigbrot perfekt dazu.